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커피북 - 니나 루팅거&그레고리 디컴, 요약
THE COFFEE BOOK(커피북)저자니나 루팅거 지음출판사사랑플러스 | 2010-06-30 출간카테고리역사/문화책소개향긋한 커피 한 잔에 담긴 인류사!커피를 둘러싸고 벌어진 인류사... 커피의 역사커피의 원산지는 에티오피아다. 처음 뜨거운 음료로 마시기 시작한 것은 1000년에서 1300년 사이지만, 음식으로 먹기 시작한 것은 그보다 훨씬 전인 575년에서 850년 사이였고, 그 주인공은 에티오피아 산악지대에서 유목생활을 하던 갈라(Galla) 부족의 전사들이었다. 이들은 커피 씨앗을 빻은 다음 동물 지방과 함께 동그랗게 뭉쳐서 긴 도보여행이나 전투 때 신속한 기력회복을 위한 용도로 먹었다. 익히지 않은 생두에 다량으로 함유되어 있는 단백질(볶은 커피콩coffee bean으로 만든 커피에는 단백질이 ..
문화를 보다/책
2013. 1. 23. 22:43